どうも、節電のために外に出かけて無駄遣いをして帰ってくるどうどうです。
お米最近高くなっていますね。タイミングが悪いと5キロのお米が売っていなかった事も…
今回は白米の代わりに玄米を買った時のお話。
玄米を買ったきっかけはスーパーにお米が売っていなかったから…
お弁当生活のどうどうはお米がないと生活できないので、仕方なく玄米を買うことに…
ここで玄米の良いところってなんだ？という所から玄米について調べることにしました。
この記事では
・玄米のメリット
・玄米が向いている人
・美味しく炊くコツ
これらをまとめて紹介していきます。
体に良いから気になっている人や、玄米を美味しく炊く方法を知りたい人にも参考になれば幸いどうどうです。
玄米の良いところ
・栄養価が高い
代表的なものは4つ
食物繊維とビタミンB、ミネラル、GABAが含まれています。食物繊維が豊富で腸内環境の改善やお便秘解消にも役立ちます。
白米と比べて栄養価が豊富なのは表皮（外側の皮）と胚芽（先端にある発芽する部分）が残っているためなんですね。
精米するときに取ってしまうそうな
玄米が向いている人
玄米は栄養があってメリットも多いのですが、実は向いている人とそうでない人がいます。
[向いている人]
玄米の味が好きな人、栄養や健康を気にしている人
玄米は白米と比べるとしっかり味があります。カレーライスにしても玄米はカレーに負けないくらいです。
[向いていない人]
胃腸の弱い人、小さな子どもや高齢者の方
食物繊維が多いのでちゃんと噛まないと胃腸に負担がかかってしまいます。
食事のペースが早い人やよく噛まないで食べる人は注意です。
また小さな子どもや高齢者の方は少量から試した方がいいかもしれないです。
美味しく炊くコツ
玄米は白米と炊き方が少し違います。
たくさん水を吸わせる必要があるので浸水が大事！
1.軽く洗う
白米のようにしっかり洗う必要はなく、軽くで十分です。ズボラなどうどうでも安心！
2.水につけて浸水
最低でも5~6時間以上かかるのでかなり時間がかかります。どうどうは寝る前にタイマーをセットして炊くようにしています。
水は炊飯器の玄米の所まで入れてくださいね。
3.玄米モードで炊飯
玄米モードがない場合は水多めで長めに炊いてください。
もっと美味しく炊くには
・土鍋で香ばしさをアップ！
・塩をひとつまみで少し柔らかくなるとか…
白米の時はハチミツを入れて甘くしたり氷を入れて冷たい水で炊くなど、様々な方法を試してみましたが玄米でも通用するのか
玄米の注意点
ここでは玄米を食べてきたどうどうならではの注意点を挙げていきます！
1.ちゃんと噛むべし
30回ぐらい噛まないと大変なことになります。先ほどの[向いていない人]はどうどうも当てはまっています。
2.一度に炊ける量に注意すべし
3合炊きが出来る炊飯器では2合しか炊けません。それぐらいに玄米は膨らみます。5合炊きの場合は 3合ぐらいですかね…
3.玄米に頼りすぎるのもやめるべし
白米よりも栄養価が高いですが、あくまでお米はお米。バランスの良い食事を心がけましょう。
まとめようとするどうどう
玄米は栄養価が高く、健康な暮らしを目指す方には非常にオススメできる食べ物です。しかし向いている人と向いていない人がいるので、無理せずにどうどうと健康目指して頑張っていきましょう。
最後に
5キロは重い！！
参考サイト とても丁寧に詳しく解説されております。
